Il pizzaiuolo napoletano si afferma nella categoria Pizza di Stagione
Riceviamo e pubblichiamo.
Rosario Lopa, Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo, commenta la vittoria del napoletano nella categoria Pizza di Stagione, venerdì 7 luglio, a Napoli, presso il locale Le figlie di Iorio.
Questa la sua dichiarazione:
La vittoria del Pizzaiuolo napoletano, Daniele Atonna, scuderia Teresa Iorio, nel Campionato Mondiale Trofeo Caputo, categoria Pizza di Stagione, rappresenta il riconoscimento della maestria e bontà delle metodiche di preparazione dei nostri pizzaiuoli, ma deve essere anche un nuovo punto di partenza, per predisporre la possibilità che le attività di formazione dei pizzaioli siano previste nelle discipline didattiche, per tutelarne la professionalità e salvaguardare le pizzerie storiche che rappresentano l’artigianalità del settore, tutto napoletano.
