Dolcetti facili ai pinoli

Pasticcini pronti in pochi minuti

Questi dolcetti facili ai pinoli sono una vera golosità. Si preparano molto velocemente, necessitano di una cottura minima e farete felici grandi e bambini per la loro bontà.

Adatti in qualunque occasione, potete anche offrirli ai vostri ospiti dai quali, siamo certi, otterrete grandi complimenti, ma sono perfetti anche per cene a buffet o feste di compleanno. L’impasto, sostanzialmente, è a base di mandorle, albumi e miele, la superficie esterna, invece, è formata da tanti pinoli saporiti e croccanti. Potete realizzare queste piccole delizie anche a forma di pallina, da mettere magari all’estremità di uno stecchino di legno; vedrete come andranno a ruba!

Ma ora passiamo a vedere assieme gli ingredienti e la modalità di preparazione di questi dolcetti facili ai pinoli.

Ingredienti (per 4 persone):

Per l’impasto dei dolcetti:

– 300 g di mandorle
– 300 g di zucchero a velo
– 2 albumi
– 5 gocce di essenza di mandorle
– 2 cucchiai di miele

Per la decorazione:
– 100 g di pinoli
– 3 cucchiai di miele

Preparazione:

Per preparare questi dolcetti facili ai pinoli, innanzitutto tritate finemente le mandorle e raccoglietele nella coppa del mixer assieme allo zucchero a velo, agli albumi, alle gocce di essenza di mandorle e al miele; lavorate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e consistente.

Con due cucchiaini inumiditi, disponete l’impasto all’interno dei pirottini di carta e schiacciate leggermente la superficie.

Ricoprite la parte superiore dei dolcetti con i pinoli e spennellateli con il miele.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti circa o, comunque, fino a quando le vostre golosità saranno leggermente dorate. Servite in tavola a temperatura ambiente.