Ingredienti
500 grammi di farina
250 grammi di zucchero
6 uova
100 grammi di burro
Una busta di pane degli angeli
50 grammi di pasta di mandorle
Una scatola e mezza di corn flake
La buccia e il succo di un limone
Un bicchierino di limoncello
Zucchero a velo
Preparazione
Questa ricetta è ottima per una merenda o anche a colazione, molto nutriente e sana, visto che gli ingredienti principali sono i corn flake, che danno un buon apporto di fibre, quindi è consigliabile anche per i bambini.
Il procedimento, inoltre, è molto rapido, avendo gli ingredienti possiamo anche prepararla all’ultimo momento.
Amalgamiamo innanzitutto farina, uova, zucchero, burro, limone, pan degli angeli e pasta di mandorle, con molta delicatezza, fino ad ottenere un impasto omogeneo e corposo, elastico al tatto.
Poi prepariamo delle palline che andiamo a cospargere di corn flakes, fino ad avvolgere quanto più completamente le stesse.
Adagiamo, quindi, i nostri dolcetti in una pirofila leggermente imburrata e le inforniamo per 15 minuti a 180 gradi.
Quando la cottura è terminata, mettiamo tutto in un vassoio o un piatto da portata e spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.
Sono ottimi anche per accompagnare un the o bevute con un’ottima spremuta di arance o di melagrane.
Buon appetito!
Autore Carolina Barra
Carolina Barra, impiegata in pensione, profonda conoscitrice del cibo in tutte le sue declinazioni, adora cimentarsi nei piatti tipici della tradizione e scoprirne i trucchi per poterli tramandare.
