Presentati i dati dell’Osservatorio CNA
Riceviamo e pubblichiamo.
Un premio intitolato al compianto Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccù.
L’idea è stata lanciata nella prima giornata di TuttoPizza, la fiera internazionale dedicata allo show business della pizza che fino a mercoledì 22 maggio è aperta, presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, con 5 padiglioni estesi su 14mila metri quadri, agli operatori del settore.
Durante l’affollata conferenza di apertura, che ha visto i saluti dell’Assessore alle Attività Produttive della Regione Campania, Antonio Marchiello, del Presidente della Mostra d’Oltremare, Remo Minopoli, della Consigliera delegata Maria Caputo e dell’ex Ministro dell’Agricoltura, Alfonso Pecoraro Scanio, è stata ricordata la figura dello storico fondatore e Presidente dell’APN, Sergio Miccù, che, con il manager Raffaele Biglietto, ha ideato la fiera.
Tra i traguardi raggiunti grazie anche all’impegno del compianto leader dei pizzaiuoli napoletani, così come è stato ricordato nel corso della prima giornata della fiera, l’istituzione del marchio STG, Specialità Tradizionale Garantita, il riconoscimento UNESCO per l’arte del pizzaiuolo, la professionalizzazione della figura del pizzaiuolo grazie a una partnership con gli Istituti alberghieri per corsi dedicati a questo profilo.
Durante la prima giornata il Presidente nazionale della CNA, Dario Costantini, ha presentato i dati del mondo pizza:
Non si avverte un calo per il settore. Anzi, c’è tanta fiducia nel comparto anche da parte di investitori che provengono da altri mondi.
Cambiano gli usi e i costumi: le pizzerie entrano anche negli alberghi stellati ma i clienti principali sono le famiglie che rappresentano il 48% del frequentatori.
Soddisfatti gli organizzatori, Raffaele Biglietto e Gianluca Pirro, che dicono:
La fiera è cresciuta parallelamente all’espansione del mercato della pizza.
Numerosi i buyer esteri presenti, perché ci viene riconosciuto il ruolo di anteprima del futuro, di vetrina delle novità.
Ed è bello che questa vetrina sia proprio a Napoli. Continueremo a coinvolgere sempre di più la città.
Dalla prima giornata e dai dati offerti dalla CNA si evidenzia anche un cambio di passo del mondo pizza, sia in termini di fatturato che di clientela.
L’Assessore regionale Antonio Marchiello ha detto:
La fiera funziona perché c’è la massima attenzione per questa filiera che ci riempie di orgoglio.
