Lopa: Garantire la trasparenza della filiera e la tracciabilità del cioccolato
Riceviamo e pubblichiamo.
Napoli è tornata ad ospitare il fitto cartellone di appuntamenti di Chocoland, una delle più importanti fiere artigianali del cioccolato del Mezzogiorno, organizzata da Luigi De Simone e Luca De Rosa dell’Associazione D2Eventi.
Dopo il successo dello scorso anno, la seconda edizione di Chocoland Napoli propone, oltre a tantissimi stand con aziende provenienti da tutta Italia, anche presentazioni, intrattenimento e show cooking in piazza Municipio.
Momento magico la presentazione del Presepe di cioccolato del Maestro Pasticciere, Antonio Vanacore.
Rosario Lopa, Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo, presente all’inaugurazione, ieri 16 novembre, ha dichiarato:
Dobbiamo celebrare e promuovere il cioccolato artigianale attraverso l’evento che valorizza l’elevata qualità del prodotto, favorendone la diffusione e la conoscenza al grande pubblico attraverso la tutela del consumatore, garantendo la tracciabilità dalla materia prima agricola al prodotto finito. Se non c’è un rapporto chiaro e tracciabile tra materia prima agricola e prodotto alimentare, infatti, non c’è buona alimentazione.
La produzione di cioccolato e le relative metodiche di produzione come valore identitario della nazione.
